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    香菇燉雞塊,好吃易做賣相精致

    來源:常山信息港 發表時間:2022-03-03 20:26

      香菇燉雞塊

      材料:雞塊適量,豬瘦肉1小塊,紅棗3顆,香菇5個,姜片1片,水適量

      做法:

      1、雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗凈剪開

      2、電飯鍋里放2杯水的量

      3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里,放入水,最后放入電鍋里,蓋上蓋

      4、按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮干了,就可取出放入鹽,味精調味了。

      水煮雙菇

      材料:杏鮑菇200克、白玉菇200克、生菜100克,干辣椒3個、蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、高湯1碗、植物油適量、雞精1茶匙、辣椒粉1茶匙

      做法:1.將白玉菇洗凈后,切成兩段,杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末,干辣椒切成段

      2.將撕好的生菜放入碗中

      3.鍋中加入底油,油熱后,放入豆瓣醬,小火煸炒出紅油,然后加入干辣椒段,蒜末,繼續煸出香味

      4.往鍋中加入高湯或者熱水

      5.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中,大火燒開

      6.出鍋前加入少許雞精,然后關火,將雙菇與湯倒入碗中

      7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

      8.另起一鍋,倒入少許油。當油燒到燒油至180°,關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上即可。

      宮保雞丁

      食材:雞胸肉,水淀粉,黃瓜,蔥,干辣椒,生抽,醋,鹽,糖,料酒,油,花生米

      做法:

      1.雞胸肉切丁,放生抽、鹽、料酒碼味,用水淀粉拌勻;

      2.黃瓜切丁、蔥要切成小段,干辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽;

      3.在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻制成調味料汁;

      4.鍋中留底油,燒熱后將花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨后放入大蔥段;

      5.放入雞丁,放1湯匙料酒,炒到雞肉變色;

      6.最后調入料汁,再放入黃瓜丁、熟花生米,翻炒均勻,水淀粉勾芡,即可。

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