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    蘑菇炒肉丁簡單做法分享

    來源:常山信息港 發表時間:2022-03-03 20:23

      蘑菇炒肉丁

      食材:平菇、豬肉丁、小蔥、姜絲、鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉

      做法:

      1、平菇洗干凈,用手把平菇撕成均勻的長條狀,鍋中燒開水,放入平菇;

      2、煮3—4分鐘后關火,控干水份;

      3、鍋中熱油,放蔥段、姜絲、肉丁,加料酒,炒至肉丁變色;

      4、下平菇,翻炒均勻,放生抽、蠔油、五香粉、食鹽,再翻炒幾遍;

      尖椒青蒜香干

      食材: 香干青紅辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油、白糖,豆豉鹽

      做法

      1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切片;蒜苗切斜段,青紅椒各切圈;香干切片,斜著下刀更好看。

      2.鍋中燒開水,水開后將香干片倒進去煮一分鐘撈起控干水分備用;鍋里放油先放適量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。

      紅燒魚

      原料:魚、香蔥、大蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、干淀粉、麻油、食用油

      做法:

      1.魚身兩側打刀,拍上干淀粉備用。

      2.香蔥切寸段備用。

      3.把蔥、姜、蒜切成整片,干辣椒切開,放在一邊備用。

      4.鍋里放油,七成熱的時候,把魚放在鍋里煎到金黃色,取出備用。

      5.鍋中放干辣椒炒出香味,下入大蔥、姜片、蒜爆香后烹料酒、醬油。

      6.把炸好的魚放入鍋中加溫水,水加到魚的三分之二的地方。

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