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    黃花魚干做法超簡單,快來學習

    來源:常山信息港 發表時間:2022-01-19 18:04

      食材準備大黃魚1條,蔥姜蒜適量,雞蛋1個,大料,紅燒醬油,鹽,香葉,啤酒,橄欖油適量,茴香,料酒,糖,花椒水適量。

      方法步驟

      1、黃魚洗凈去鱗去腮和內臟,收拾干凈,蔥姜切片,胡椒泡水待用;

      2、魚兩面劃上一些刀口,塞入一些蔥姜片,肚中也塞入一些蔥姜片和大料;

      3、魚身上帶入醬油,料酒,蓋上保鮮膜放入冰箱中腌半小時,15分鐘后翻面;

      4、鍋中油燒至5成熱,將黃魚取出去掉蔥姜,沾上雞蛋糊,放入油鍋炸至臉面金黃;

      5、另起鍋少許橄欖油燒熱,放入腌好的蔥姜,炸香,然后放入黃魚,香葉,茴香和大料;

      6、加入紅燒醬油,料酒,啤酒和花椒水,蓋鍋燜燒15分鐘,加鹽收汁即可出鍋。

     

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