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    雞腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外

    來源:常山信息港 發表時間:2020-02-26 12:20

    雞腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外香內酥太好吃了

    雞腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外香內酥太好吃了

     

    豬肉價格太高了,小老百姓已經吃不起了,還好,雞肉價格還是和去年一年。

    雞腿肉深圳是1.5元一個,差不多7-8塊一斤了吧。

    回到湖南吉首后,價格還高點,14元一斤,雖然價格高,但是相對豬肉來說,

    雞肉真的算是便宜了。

    今天,我們就來分享一道雞肉好吃的做法:

    第一步:雞腿用清水洗凈,用剪刀在雞腿細的一頭剪一圈。

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    然后沿著骨頭的方向,把雞肉骨肉分離。

     

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    第二步:剔下來的雞腿肉,加入一勺淀粉,用手抓拌2分鐘。

    用清水沖洗干凈。

    然后在雞腿的兩面,用牙簽或者叉子扎一些小孔,方便入味,

    雞腿也更容易熟。

     

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    處理好的雞腿肉,加點鹽,適量的胡椒粉,適量的料酒去腥,

    抓拌以后,腌制20分鐘,讓它充分入味。

    再來調一個汁: 碗里加入一勺生抽,兩勺米酒,一勺白砂糖,攪拌均勻備用。

    第三步:熱鍋,不需要加油,鍋有點熱后,把腌制好的雞腿肉放入,雞皮一面

    朝下。不需加油,煎的過程中,雞本身會有油。

     

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    底部煎至金黃,翻過來煎另一面。
    整個煎的過程大概需要10分鐘。

     

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    雞腿煎好后,另起鍋,倒入調好的料汁,

    小火把湯汁熬至比較濃稠。

    中間要經常攪拌一下。

    熬好的醬汁,均勻的刷在雞肉的兩面。

     

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    然后雞肉兩面各煎一分鐘,即可出鍋。

    出鍋稍微放涼后,用刀切成塊,然后擺盤即可。

     

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    這樣做出來的雞腿肉,口感鮮嫩,外焦內酥,大人孩子都愛吃。

     

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